看了黄磊做的鲫鱼汤

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平时挺喜欢向往的生活这档综艺节目的。我看这个节目不是看明星,主要是喜欢里面的生活。尤其最爱看的就是黄磊做菜了。他可是我最喜欢的一个明星了,不仅为人亲和,而且做饭还那么好吃。在那么多的小鲜肉里面,他可是一个很特别的存在。这会做饭的男人,在我看来,比现在当红的一些小鲜肉可要有魅力得多了!

自从看了这个节目,跟着黄磊学会了很多菜的做法。像红烧肉,萝卜干炒腊肉,葱油拌面,锅贴,猪油米粉等菜的做法都是在这个节目里学到的。我把这些菜做给家人吃,家人也特别喜欢!

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在最新的一期节目里,黄磊又做了一道菜。它的名字叫做萝卜丝鲫鱼汤。大家都知道鲫鱼是一种营养物质很好的鱼类,用它做汤的话味道非常好。大人小孩都适合吃,还特别适合孕妇补充营养。

以前我也用鲫鱼做汤,但是每次做出来的汤都不是白色的。但再看看黄磊在节目里做的萝卜丝鲫鱼汤,那个汤的颜色奶白奶白的,让人看了就非常有胃口。

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这时我就在想了,为什么黄磊做出来的鲫鱼汤颜色那么白,而我做出来的汤的颜色一点都不白呢?

通过我的仔细观察,我发现我做错了两步。当我改正这两步之后,也做出了像黄磊一样奶白色的鲫鱼汤。

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下面就让我来说一下,我到底做错了是哪两步吧。

先看一下做这道汤所需要的食材。这次我准备了野生小鲫鱼2条,半根白萝卜。还有香葱,姜片等。

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先把鲫鱼清洗干净,然后在表面划上几刀放在一边备用。

白萝卜弄成丝,放好备用,姜切片。

以前做鲫鱼汤的时候,我从来不煎的,直接就把它们放到里去煮了,这样是不对的。我的第1步就错在这里了。要想熬出奶白色的鱼汤,一定要把鱼煎一下的。

平底锅里放上一点油,然后把处理干净的鲫鱼放到锅里煎至两面金黄,然后把它捞出备用。

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下面就开始第2步了。以前我做鱼汤,经常用的是冷水,这一步也做错了,做鱼汤一定要用开水来做。先把水放到锅里,加上生姜,葱煮开。然后再把煎过的鲫鱼放进去。煮个15分钟的样子。

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再把萝卜丝放到锅里同煮,再煮个15分钟就可以出锅了,这时候的鱼汤就成了奶白色。不地需要注意的是,一开始加水的时候,一定要加足了,千万不要半路觉得水少了再另加,这样对鱼汤是有影响的。如果半路再加水,颜色看起来就不会那么白了。出锅后撒上一些切碎的葱花点缀一下,就可以开吃了。

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这样煮出来的鲫鱼汤的汤色就是奶白奶白的,看着就非常好喝。

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真的是太感谢黄磊了,看这个综艺节目的时候,不仅学到了很多菜的做法,还改正了自己好多做菜时的错误。

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如果你以前做的鱼汤的颜色不是奶白色的话,改正这2点的话,一定可以像我一样,做成奶白色的鱼汤的。

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